Posts Tagged ‘prajitura

03
Noi
09

Prajitura cu branza si glazura de lamaie

1bis

Pentru 6 persoane

Blat: 250 g făină, 250 g zahăr, 250 g unt, 4 ouă, 1 lămâie

Cremă: 500 g brânză dulce de vaci, 100 g frişcă lichidă, 60 g zahăr tos, 1 plic zahăr vanilinat

Glazură: 200 g zahăr tos, 1 lămâie, 50 g fistic

Blatul: se topesc 20 g unt şi se badijonează cu o pensulă înmuiată în acesta o tavă dreptunghiulară. Se lasă să se răcească untul şi se pudrează cu zahăr. Se încălzeşte cuptorul la foc mic. Se freacă spumă untul cu zahărul rămas şi se adaugă ouăle, unul câte unul. Se omogenizează şi se încorporează făina uşor. Se adaugă sucul şi coaja rasă de lămâie. Se umple tava până la 2/3 din înălţime cu această compoziţie şi se coace în cuptor timp de 40 minute. Se scoate blatul şi se lasă să se răcească pe un grătar.

Crema: se freacă brânza cu zahărul şi zahărul vanilat timp de 1 minut. Se bate smântâna foarte rece în frişcă şi se încorporează brânza dulce.

Cu un cuţit lung şi cu lama zimţată se taie blatul răcit, la 2/3 din înălţime. Se întinde crema pe blatul subţire şi se acoperă cu blatul mai gros.

Glazura: se toarnă sucul de lămâie într-un bol, se adaugă zahărul şi se freacă până când se obţine o pastă omogenă.

Se toarnă glazura deasupra prăjiturii şi se întinde pe toată suprafaţa cu o spatulă de lemn. Se presară cu fistic tocat. Se lasă să se întărească glazura timp de 45 minute.

© Copyright 2009 ariadnaf’s blog. All Rights Reserved




Copyright

All rights reserved
Protected by Copyscape Plagiarism Tool

Calendarul articolelor

Iulie 2017
L M M M V S D
« Iul    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Categorii

Arhiva

Top click-uri

  • Niciunul

Numar de vizitatori

  • 76,511 hits